腌制鸭的做法大全
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做法大全
腌制鸭的做法
腌制鸭是一道美味可口的传统菜肴，以下是腌制鸭的做法：
- 准备好鸭子，去掉内脏和杂质，洗净晾干。
- 准备腌制料，包括盐、糖、酱油、料酒、姜、蒜、八角、桂皮等。
- 将腌制料混合均匀，涂抹在鸭子表面和内部。
- 将腌制好的鸭子放入冰箱腌制，时间根据鸭子大小而定，一般需要腌制24小时以上。
- 取出腌制好的鸭子，晾干表面水分。
- 将鸭子放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煮至鸭子熟透。
- 取出鸭子，晾凉后切片即可食用。
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