烧猪肚鸡正宗做法
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烧猪肚鸡正宗做法
烧猪肚鸡是一道广东传统名菜，口感鲜美，营养丰富。以下是烧猪肚鸡的正宗做法：
材料：
- 猪肚1个
- 鸡1只
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪肚清洗干净，用开水焯水，去除异味，切成小块备用。
- 将鸡宰杀，去除内脏，洗净备用。
- 将葱姜切成末，放入炒锅中煸炒出香味，加入适量的料酒。
- 将猪肚和鸡放入炒锅中，加入适量的盐、生抽、老抽、白糖和清水，煮开后转小火炖煮1个小时。
- 将炖好的猪肚和鸡取出，放入烤盘中，用200度的烤箱烤20分钟。
- 将烤好的猪肚和鸡取出，切成小块，装盘即可。
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