湖南口味花螺的做法大全
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做法大全
湖南口味花螺的做法：
1. 花螺洗净后，用清水浸泡1小时，去除泥沙和异味。
2. 锅中加水，放入花螺，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮10分钟左右，至花螺壳全部打开。
3. 捞出花螺，沥干水分，备用。
4. 锅中加油，放入葱姜蒜末煸炒，加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、料酒、酱油、白糖、盐、鸡精等调味料，炒匀。
5. 加入适量清水，放入花螺，大火烧开后转小火煮5分钟左右，让花螺入味即可。
6. 最后撒上葱花即可。
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