鸡蛋苦瓜饼的做法窍门
鸡蛋苦瓜饼是一道美味的家常菜，下面是一些制作鸡蛋苦瓜饼的窍门：
- 1. 苦瓜去皮去籽，切成细丝，用盐腌制10分钟，挤干水分。
- 2. 打入适量的鸡蛋，加入少量的盐、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀。
- 3. 在平底锅中倒入适量的油，烧热后倒入蛋液，摊成薄饼。
- 4. 将腌制好的苦瓜丝均匀地铺在蛋饼上，轻轻按压。
- 5. 等到底部变金黄色时，翻面继续煎炸，直到两面都变金黄色即可。
- 6. 取出沥干油，切成小块，即可食用。
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