浆制牛肉的做法大全
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做法大全
浆制牛肉的做法
1. 准备材料：牛肉、生姜、葱、料酒、酱油、白糖、盐、八角、桂皮、花椒。
2. 将牛肉切成块状，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。
3. 生姜切片，葱切段。
4. 在锅中加入适量的水，放入牛肉块、生姜片、葱段、料酒、八角、桂皮、花椒，大火烧开后转小火炖煮1-2小时。
5. 将炖好的牛肉块捞出，放入冰水中浸泡一会儿，使其更加爽脆。
6. 将酱油、白糖、盐放入碗中，加入适量的牛肉汤，搅拌均匀，制成浆汁。
7. 将浸泡好的牛肉块沥干水分，涂上浆汁，放入冰箱冷藏1-2小时即可食用。
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