老济南木须肉的做法
老济南木须肉的做法：
1. 准备好猪肉、鸡蛋、木耳、胡萝卜、青蒜、葱姜蒜等食材。
2. 猪肉切成丝，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
3. 鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉搅拌均匀。
4. 木耳泡软切丝，胡萝卜切丝，青蒜切段，葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油，将腌制好的猪肉丝放入锅中煸炒至变色，盛出备用。
6. 锅中留底油，加入鸡蛋液煸炒成蛋花，盛出备用。
7. 锅中再次加油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入胡萝卜丝、木耳丝、青蒜段煸炒均匀。
8. 将煸炒好的猪肉丝和鸡蛋花放入锅中，加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
9. 装盘后可以撒上一些芝麻和香菜末进行装饰。
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