腊猪肠和酸辣椒做法
腊猪肠的做法：
1. 准备好腊肉、糯米、糯米粉、盐、五香粉、白糖、料酒、酱油、肉桂粉、丁香粉、八角粉、花椒粉、肉皮。
2. 将腊肉切成小块，加入盐、五香粉、白糖、料酒、酱油、肉桂粉、丁香粉、八角粉、花椒粉腌制一晚上。
3. 将糯米泡水2小时，沥干水分，加入糯米粉和适量的水，揉成糯米团。
4. 将腌制好的腊肉和糯米团一起放入腊肠衣中，用细绳子绑紧。
5. 将腊肠放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火煮1个小时。
酸辣椒的做法：
1. 准备好青椒、红椒、花椒、盐、白糖、醋。
2. 将青椒、红椒切成小块，加入盐、白糖、醋、花椒腌制一晚上。
3. 将腌制好的酸辣椒放入瓶中，加入适量的醋和糖。
4. 放置3-5天后即可食用。
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