清蒸东星斑的做法
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美食食谱
清蒸东星斑的做法：
1. 准备好新鲜的东星斑一条，去鳞、去鳃、去内脏，洗净备用。
2. 在鱼身两侧各切上三刀，刀口深度约为鱼肉厚度的一半，切口要均匀，有利于入味。
3. 把姜蒜切成末，放入碗中，加入料酒、盐、鸡精、生抽、香油、清水，搅拌均匀，制成蒸鱼汁备用。
4. 把蒸鱼汁倒入蒸鱼器中，放入蒸网，把准备好的东星斑放在蒸网上，用中火蒸10-15分钟即可。
5. 蒸好后，撒上葱花和香菜末，淋上热油即可。
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