凉粉漏鱼的做法视频
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鱼的做法
凉粉漏鱼的做法视频：
1. 准备材料：凉粉、鱼肉、葱姜蒜、豆瓣酱、辣椒、酱油、盐、糖、鸡精、料酒、淀粉、清水。
2. 将鱼肉切成小块，加入盐、糖、鸡精、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
3. 凉粉切成小块，用开水焯一下，捞出备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱、辣椒炒香。
5. 加入鱼肉煸炒至变色，加入适量清水，烧开后转小火煮10分钟。
6. 加入凉粉，翻炒均匀，加入酱油、盐、糖、鸡精调味，煮至汤汁浓稠即可。
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