砂锅千叶豆腐的做法
材料：
- 千叶豆腐 1 块
- 瘦肉末 50 克
- 鸡蛋清 1 个
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、胡椒粉适量
- 清水适量
步骤：
- 将千叶豆腐切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉末煸炒至变色。
- 加入适量清水，放入千叶豆腐，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、胡椒粉调味，烧开后转小火炖煮 10 分钟。
- 将鸡蛋清打散，淋在豆腐上，再烧开一会儿即可。
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