排骨蛋黄粽子的做法和配料

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排骨蛋黄粽子的做法和配料

粽子是中国传统的美食之一，有很多种不同的口味和做法。以下是制作排骨蛋黄粽子的材料和步骤：

材料：

  • 糯米
  • 猪肉排骨
  • 咸蛋黄
  • 干贝
  • 葱姜蒜
  • 盐
  • 酱油
  • 料酒
  • 五香粉
  • 白胡椒粉
  • 粽叶

步骤：

  1. 将糯米浸泡在水中，至少浸泡 2 小时。
  2. 将猪肉排骨切成小块，加入葱姜蒜、盐、酱油、料酒、五香粉、白胡椒粉腌制 30 分钟。
  3. 将咸蛋黄和干贝切成小块。
  4. 将粽叶用开水烫软，晾凉后擦上食用油。
  5. 将糯米放入粽叶中，加入排骨、咸蛋黄和干贝，用手捏紧。
  6. 将粽子用绳子绑紧。
  7. 将粽子放入锅中，加入足够的水，煮 2-3 小时。
  8. 取出粽子，晾凉后即可食用。

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