双流老妈兔头的做法及配方
•
美食食谱
双流老妈兔头的做法及配方
双流老妈兔头是四川传统美食之一，主要原料是兔头，口感鲜美，营养丰富。以下是制作双流老妈兔头的步骤：
- 将兔头宰杀干净，去掉耳朵和眼睛，用刀刮去毛发，洗净备用。
- 将兔头放入锅中，加入适量的水，放入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料，大火煮沸后转小火炖煮2-3小时，直到兔头煮烂。
- 将炖好的兔头捞出，晾凉备用。
- 将晾凉的兔头切成小块，放入碗中，加入适量的盐、味精、鸡精、辣椒油、花椒粉、蒜泥、姜末、香菜、葱花等调料，拌匀即可食用。
双流老妈兔头的配方：
- 兔头
- 料酒
- 姜片
- 葱段
- 八角
- 桂皮
- 花椒
- 盐
- 味精
- 鸡精
- 辣椒油
- 花椒粉
- 蒜泥
- 姜末
- 香菜
- 葱花
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/73144.html