炖茶蛋，传统美食的别样风味

炖茶蛋，一种源于我国民间的传统小吃，将茶叶与鸡蛋共炖，既保留了茶叶的清香，又赋予了鸡蛋独特的口感，深受许多人喜爱。

食材介绍：

炖茶蛋的主要食材包括鸡蛋、红茶和适量的调料，鸡蛋，富含优质蛋白质、维生素和矿物质，是人们日常饮食中不可或缺的营养食品，红茶，具有提神醒脑、消食解腻的作用，与鸡蛋搭配，更能凸显茶香与蛋的鲜美。

作用功效：

1、提神醒脑：红茶中的咖啡因能刺激神经系统，提高注意力，消除疲劳。

2、消食解腻：茶叶中的茶多酚具有抗氧化作用，能分解油脂，减轻肠胃负担。

3、增强免疫力：鸡蛋中的蛋白质和维生素有助于增强身体抵抗力。

炖茶蛋，传统美食的别样风味

4、健胃消食：茶叶中的生物碱能促进胃液分泌，有助于消化。

5、预防心血管疾病：茶叶中的茶多酚和鸡蛋中的卵磷脂有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。

简单做法提示：

1、准备鸡蛋若干，红茶适量，清水适量，盐、八角、桂皮等调料适量。

2、将鸡蛋放入锅中，加入清水，水量要没过鸡蛋，加入红茶和调料，大火煮沸。

3、沸腾后转小火，慢炖20分钟左右，期间可适当翻动鸡蛋，让茶水充分渗透。

4、炖好后，关火焖10分钟，让鸡蛋充分吸收茶香和调料味。

5、取出鸡蛋，剥去壳，即可食用。

炖茶蛋，传统美食的别样风味

小贴士：

1、红茶选用的是发酵程度较高的茶叶，具有较强的茶香，炖出的茶蛋更为美味。

2、炖茶蛋的时间不宜过长，以免鸡蛋过于干硬，口感不佳。

3、炖茶蛋时可加入适量的糖，增加口感和风味。

4、食用茶蛋时，可适当搭配茶叶，以增加茶香和口感层次。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的炖茶蛋，都能让家的味道更加浓郁

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