卤五花肉的做法 最正宗的做法窍门
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卤五花肉的做法 最正宗的做法窍门
卤五花肉是一道非常受欢迎的中式菜肴，下面是最正宗的做法窍门：
- 准备五花肉、葱、姜、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶等食材。
- 将五花肉切成块状，用开水焯水去除血水和杂质。
- 锅中加入适量油，放入葱姜爆香，加入五花肉煸炒至表面微焦。
- 加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶等调料，加入足够的水，水量要淹过五花肉。
- 大火烧开后转小火，盖上锅盖慢慢炖煮，炖至五花肉软烂入味即可。
- 最后可以根据个人口味加入适量盐和味精。
这样做出来的卤五花肉肉质鲜嫩，口感极佳，非常美味。
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