几子肉做法图片欣赏炖
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美食食谱
几子肉炖法
几子肉是一道传统的湖南菜肴，主要原料是猪肉和腐竹，口感鲜美，营养丰富。以下是几子肉的做法：
- 准备好猪肉和腐竹，将猪肉切成小块，腐竹泡软备用。
- 将猪肉放入开水中焯水，捞出备用。
- 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入焯好水的猪肉煸炒。
- 加入适量料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、花椒等调味料，煸炒均匀。
- 加入泡软的腐竹，加入适量清水，炖煮30分钟左右，直到猪肉和腐竹都变得软烂入味即可。
几子肉的做法比较简单，但需要注意的是，猪肉要先焯水去腥味，调味料的用量也要根据个人口味适量调整。
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