各种素卤子的做法大全
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做法大全
麻辣素卤子
材料：豆腐皮、木耳、豆皮、豆腐、莲藕、香菜、花生、辣椒、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、香叶、酱油、盐、糖、醋、料酒、水。
做法：
1. 将豆腐皮、木耳、豆皮、豆腐、莲藕切成小块，香菜切成段，花生炒熟备用。
2. 辣椒、姜、蒜切末，花椒、八角、桂皮、香叶备用。
3. 热锅凉油，放入辣椒、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、香叶煸炒出香味。
4. 加入酱油、盐、糖、醋、料酒、水烧开，放入豆腐皮、木耳、豆皮、豆腐、莲藕煮熟。
5. 装盘，撒上香菜和花生即可。
清炒素卤子
材料：豆腐皮、木耳、豆皮、豆腐、莲藕、香菜、盐、酱油、油。
做法：
1. 将豆腐皮、木耳、豆皮、豆腐、莲藕切成小块，香菜切成段。
2. 热锅凉油，放入豆腐皮、木耳、豆皮、豆腐、莲藕翻炒。
3. 加入盐、酱油调味，翻炒均匀。
4. 装盘，撒上香菜即可。
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