素卤的做法大全窍门
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做法大全
素卤的做法大全窍门
素卤是一种常见的素食料理，可以用各种蔬菜、豆腐、面筋等食材制作。以下是一些素卤的做法窍门：
- 选用新鲜的食材，尤其是蔬菜，口感更佳。
- 先将食材焯水，去除杂质和异味，再用素卤煮制。
- 加入适量的调味料，如酱油、糖、盐、料酒等，可以根据个人口味进行调整。
- 煮制时间不宜过长，以免食材过软或过烂。
- 可以加入一些香料，如八角、桂皮、花椒等，增加口感。
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