爆炒大甲蟹的做法
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美食食谱
爆炒大甲蟹的做法：
1. 将大甲蟹洗净备用，姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，放入姜蒜末爆香。
3. 放入大甲蟹煸炒，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖、水，翻炒均匀。
4. 盖上锅盖，中小火焖煮5分钟左右，直到大甲蟹变红，汤汁浓稠即可。
5. 撒上葱花即可上桌。
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