客家焖鹅的正宗做法窍门
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美食食谱
客家焖鹅的正宗做法窍门：
1.选用新鲜的鹅肉，去掉杂质，切成块状。
2.将鹅肉块放入开水中焯水，去除血水和腥味。
3.将焯水后的鹅肉块捞出，用清水冲洗干净备用。
4.将葱姜蒜切末备用。
5.热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
6.放入鹅肉块煸炒，加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒等调料。
7.加入适量的清水，大火烧开后转小火焖煮1-2小时，直到鹅肉变得软烂入味。
8.最后加入盐、味精、鸡精等调味品，翻炒均匀即可。
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