客家焖鸭的正宗做法
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美食食谱
客家焖鸭的正宗做法：
1. 准备材料：半只鸭、葱姜蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、老抽、生抽、盐、糖、清水。
2. 将鸭肉切块，焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入八角、桂皮、干辣椒煸炒。
4. 加入鸭肉煸炒，加入料酒、老抽、生抽、盐、糖翻炒均匀。
5. 加入清水，水量要没过鸭肉，大火烧开后转小火焖煮1-2小时，直到鸭肉变软入味。
6. 最后收汁即可。
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