广东客家焖鹅的做法与配料
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美食食谱
广东客家焖鹅的做法与配料：
主料：鹅肉1只（约2.5公斤）
辅料：姜、葱、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、清水
步骤：
1. 鹅肉洗净切块，用开水焯水后捞出备用。
2. 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入八角、桂皮、干辣椒煸炒出香味。
3. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、盐和清水，烧开后放入焯水后的鹅肉块，煮开后转小火焖煮1个半小时至鹅肉软烂入味即可。
4. 最后撒上葱花即可。
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