卤水鸭掌的做法大全
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做法大全
卤水鸭掌的做法
材料：
- 鸭掌500克
- 八角2个
- 桂皮1块
- 花椒适量
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 老抽适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
- 鸭掌洗净，焯水去血水备用。
- 锅中加入清水，放入鸭掌、八角、桂皮、花椒、生姜、葱、料酒，大火烧开后转小火煮1小时。
- 加入老抽、生抽、白糖、盐，继续煮30分钟。
- 关火，让鸭掌浸泡在卤水中，待凉后放入冰箱冷藏。
小贴士：
- 煮鸭掌时，水要没过鸭掌，这样煮出来的鸭掌才会入味。
- 卤水的味道可以根据个人口味适量调整。
- 卤好的鸭掌可以放入冰箱冷藏，随时食用。
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