潮汕黄立鱼的做法
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鱼的做法
潮汕黄立鱼的做法：
1. 准备材料：黄立鱼一条、葱姜蒜适量、红椒、青椒各一个、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量。
2. 将黄立鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切成块状备用。
3. 葱姜蒜切末，红椒、青椒切丝备用。
4. 热锅凉油，将黄立鱼块煎至两面金黄，盛出备用。
5. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入红椒、青椒丝翻炒。
6. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和适量的水，烧开后放入煎好的黄立鱼块，翻炒均匀即可。
7. 装盘后撒上葱花即可。
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