法式脆皮蛋糕做法

• 鸡蛋

材料：

低筋面粉 60g，玉米淀粉 20g，细砂糖 60g，盐 1/4 小勺，鸡蛋 3 个，黄油 50g，牛奶 50g。

步骤：

1. 将黄油和牛奶放入锅中，小火加热至黄油融化，熄火待凉。

2. 将鸡蛋打入盆中，加入细砂糖和盐，用电动打蛋器打至颜色变浅、体积变大、蛋液呈细腻的泡沫状。

3. 将低筋面粉和玉米淀粉混合后过筛，分三次加入蛋液中，用刮刀轻轻拌匀，不要搅拌过度。

4. 将步骤 1 中的黄油牛奶液倒入面糊中，轻轻拌匀。

5. 将面糊倒入 6 寸圆模中，用手轻轻震动模具，让面糊表面平整，撒上适量的糖粉。

6. 将模具放入预热至 170℃ 的烤箱中，烤 30 分钟左右，直到蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中心，没有粘糊就表示熟了。

7. 取出烤好的蛋糕，倒扣在烤网上，待凉后即可享用。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/71835.html

赞 (0)
« 上一篇 2025年2月22日 am6:34
下一篇 » 2025年2月22日 am6:35

相关推荐