潮汕卤鸭用的是什么鸭子
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美食食谱
潮汕卤鸭用的是本地土鸭
潮汕卤鸭是广东潮汕地区的传统名菜之一，选用的是本地土鸭，因为本地土鸭肉质细嫩，肉质鲜美，适合卤制。
卤鸭的制作过程需要将鸭子先用水煮熟，然后再用卤水卤制，卤制的时间要长达数小时，这样才能使鸭肉入味，口感更佳。
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