芹菜浇汁豆腐，美味素食新食尚，营养健康一举两得

在快节奏的现代生活中，素食逐渐成为一种健康、环保的饮食趋势，芹菜浇汁豆腐作为一道美味素食，融合了芹菜的清香与豆腐的细腻，不仅口感丰富，而且营养价值高，深受广大素食爱好者的喜爱。

食材介绍：

芹菜，又称香芹，是一种常见的蔬菜，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，具有独特的香气，豆腐则是由大豆制成，富含优质蛋白质、氨基酸和不饱和脂肪酸，是素食中的佼佼者，将二者搭配，既可满足口感，又能提供丰富的营养。

作用功效：

1、健胃消食：芹菜中的膳食纤维有助于促进肠胃蠕动，改善消化功能，预防便秘。

2、降低血压：芹菜含有丰富的钾元素，有助于排出体内多余的钠，降低血压。

3、预防心血管疾病：豆腐中的不饱和脂肪酸有助于降低血脂，预防心血管疾病。

4、增强免疫力：芹菜和豆腐中的维生素、矿物质等营养成分，有助于增强免疫力。

芹菜浇汁豆腐，美味素食新食尚，营养健康一举两得

5、抗氧化：芹菜中的抗氧化物质有助于清除体内自由基，延缓衰老。

简单做法提示：

1、准备食材：芹菜、豆腐、蒜末、姜末、辣椒等。

2、豆腐切块，放入沸水中焯水，捞出备用。

3、芹菜洗净，切成段，焯水后捞出备用。

4、热锅凉油，放入蒜末、姜末、辣椒爆香。

5、加入适量生抽、蚝油、糖等调料，翻炒均匀。

6、将炒好的调料汁浇在豆腐上，再将芹菜摆放在豆腐周围。

7、装盘后，撒上葱花、香菜等点缀，即可食用。

小贴士：

1、豆腐焯水时，加入少许盐，可以使豆腐更加紧实。

2、芹菜焯水时，加入少许油，可以使芹菜颜色更加鲜亮。

3、根据个人口味，可以适当调整调料的用量。

4、豆腐和芹菜都是低脂肪、高营养的食材，适合减肥期间食用。

5、食用前，最好将豆腐和芹菜放入冰箱冷藏片刻，口感更佳。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的芹菜浇汁豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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