炝藕条的做法简单又好吃窍门
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炝藕条的做法简单又好吃窍门
炝藕条是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单，口感清脆爽口，而且营养丰富。以下是炝藕条的做法：
- 准备食材：藕、红椒、葱、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、醋、油。
- 将藕洗净去皮，切成薄片，红椒切丝，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，下入葱姜蒜末爆香。
- 加入藕片翻炒，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、醋调味。
- 最后加入红椒丝翻炒均匀即可。
炝藕条的窍门在于要将藕片切得薄而均匀，这样炒出来的口感才会更好。此外，调味时要注意火候，不要加太多调料，以免影响口感。
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