蒜香清蒸草鱼的做法
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鱼的做法
蒜香清蒸草鱼的做法
1. 草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 葱姜切丝，蒜切末备用。
3. 在草鱼两面各切三刀，刀口深度约为鱼肉厚度的一半，切好后在鱼身上均匀地抹上料酒和盐，腌制10分钟。
4. 将葱姜丝铺在蒸盘底部，放上腌制好的草鱼。
5. 在草鱼上均匀地撒上蒜末，再淋上一勺生抽和一勺老抽。
6. 锅中加水烧开，放入蒸架，将装有草鱼的蒸盘放入蒸架上，盖上锅盖，大火蒸10分钟即可。
7. 取出蒸好的草鱼，将葱姜丝和蒜末撒在鱼身上即可。
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