江西吉安炒粉做法
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美食食谱
江西吉安炒粉做法：
1. 准备好炒粉需要的材料：粉丝、瘦肉、豆芽、木耳、葱、姜、蒜、辣椒、盐、酱油、醋、糖、料酒、生抽、淀粉、清水。
2. 将粉丝用温水泡软备用。
3. 瘦肉切成丁，加入盐、酱油、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
4. 豆芽洗净备用，木耳泡软切成丝，葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香。
6. 加入腌制好的瘦肉丁煸炒至变色。
7. 加入豆芽和木耳丝翻炒均匀。
8. 加入泡软的粉丝，加入盐、酱油、糖、醋、生抽、清水翻炒均匀。
9. 炒至粉丝软烂，汤汁收干即可。
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