黄记煌牛肉焖锅的做法
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美食食谱
黄记煌牛肉焖锅的做法：
材料：
- 牛肉
- 土豆
- 胡萝卜
- 豆皮
- 豆腐皮
- 豆腐
- 蘑菇
- 辣椒
- 花椒
- 姜
- 蒜
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 清水
步骤：
- 将牛肉切成小块，用料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制半小时。
- 土豆、胡萝卜、豆皮、豆腐皮、豆腐切块备用。
- 蘑菇切片备用。
- 辣椒切段备用。
- 姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入花椒、姜、蒜爆香。
- 放入牛肉煸炒至变色。
- 加入清水，烧开后撇去浮沫，转小火炖煮1小时。
- 加入土豆、胡萝卜、豆皮、豆腐皮、豆腐、蘑菇、辣椒，继续炖煮30分钟。
- 加入盐、糖、鸡精调味即可。
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