黄记煌焖锅的酱汁做法
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美食食谱
黄记煌焖锅的酱汁做法：
1. 准备食材：生姜、蒜、郫县豆瓣酱、豆豉酱、花椒、八角、香叶、桂皮、草果、香菜、鸡精、盐、糖、生抽、老抽、料酒、清水。
2. 将生姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入花椒、八角、香叶、桂皮、草果爆香。
4. 加入切好的姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入郫县豆瓣酱、豆豉酱煸炒出红油。
6. 加入适量清水，加入鸡精、盐、糖、生抽、老抽、料酒煮开。
7. 加入焖锅食材，焖煮至食材熟透，撒上香菜即可。
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