湖南蛋卷包肉的做法
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鸡蛋
湖南蛋卷包肉的做法：
1. 准备好肉馅、蛋皮、面粉、淀粉、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、葱姜蒜末、辣椒粉、花椒粉、豆瓣酱、白糖、醋、清水等食材。
2. 将肉馅放入碗中，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、葱姜蒜末、辣椒粉、花椒粉、豆瓣酱、白糖、醋、清水等调料，搅拌均匀腌制10分钟。
3. 将面粉和淀粉混合，加入适量的水搅拌成面糊，放置10分钟。
4. 将蛋皮放在案板上，将肉馅均匀地涂抹在蛋皮上，卷起来，用牙签固定住。
5. 将肉卷沾上面糊，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油。
6. 将炸好的肉卷切成小段，摆盘即可。
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