蛋卷包肉做法大全图解：
1. 准备材料：猪肉片、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、料酒、生抽、老抽、姜、葱、蒜、辣椒粉、白胡椒粉、糖、鸡精、油。
2. 将猪肉片用刀背拍松，加入盐、料酒、生抽、老抽、姜、葱、蒜、辣椒粉、白胡椒粉、糖、鸡精腌制15分钟。
3. 鸡蛋打散，加入面粉、淀粉、盐、料酒、水搅拌均匀成蛋糊。
4. 热锅凉油，将腌制好的猪肉片放入锅中煎至两面金黄色，取出备用。
5. 将煎好的猪肉片卷起来，用牙签固定住。
6. 热锅凉油，将卷好的猪肉片放入锅中煎至两面金黄色，取出备用。
7. 将煎好的猪肉片放入蛋糊中裹上一层蛋液。
8. 热锅凉油，将裹好蛋液的猪肉片放入锅中煎至两面金黄色，取出备用。
9. 切成小段，撒上葱花即可。
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