香菇包肉的做法窍门
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香菇包肉的做法窍门
香菇包肉是一道美味的家常菜，下面是制作香菇包肉的步骤：
- 将猪肉剁成肉末，加入葱姜末、盐、料酒、酱油、淀粉、鸡蛋搅拌均匀，腌制15分钟。
- 将香菇去蒂切成小块，加入肉末中搅拌均匀。
- 将搅拌好的肉馅用手揉成肉球，中间用手指压一个小洞，将香菇块塞入洞中，然后用手捏紧肉球，使香菇块紧紧地包裹在肉馅中。
- 将包好香菇的肉球放入沸水中焯水，捞出沥干备用。
- 锅中加入适量油，烧热后放入肉球，煎至两面金黄即可。
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