香菇包肉的做法教程
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美食食谱
材料：
1. 猪里脊肉 300克
2. 香菇 6个
3. 葱姜蒜适量
4. 料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉适量
5. 鸡蛋清1个
6. 面包糠适量
做法：
1. 猪里脊肉切成薄片，用刀背拍松，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉腌制15分钟。
2. 香菇切成小块，葱姜蒜切末。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入香菇翻炒，加入盐、鸡精调味，炒至香菇出水，水分收干。
4. 取一片腌制好的猪肉片，放入香菇馅，卷起来，用牙签固定。
5. 把卷好的猪肉片沾上鸡蛋清，再裹上面包糠。
6. 热锅凉油，放入猪肉卷，小火煎至两面金黄色即可。
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