无锡面筋塞肉的家常做法
无锡面筋塞肉是一道江苏无锡的传统名菜，以面筋为皮，肉馅为馅，制作精细，味道鲜美。以下是制作步骤：
1. 准备好面筋和肉馅。面筋可以在超市或者华人食品店购买，肉馅可以选择猪肉或者牛肉。
2. 将面筋放入清水中浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净，挤干水分备用。
3. 将肉馅加入葱姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉、鸡精等调料，搅拌均匀。
4. 将面筋擀成薄片，切成大小均匀的小方块。
5. 将肉馅放在面筋小方块上，包裹成小包子的形状。
6. 将包好的面筋塞肉放入蒸锅中，用大火蒸15分钟即可。
7. 取出后可以切成小块，撒上葱花和香菜即可食用。
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