香菇炖蛋的做法窍门
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鸡蛋
香菇炖蛋的做法窍门
1. 准备材料：鸡蛋、香菇、葱、姜、盐、鸡精、料酒、清水。
2. 香菇用清水泡发，洗净切片；葱姜切末备用。
3. 鸡蛋打入碗中，加入少量盐和料酒，打散备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜末爆香，加入香菇煸炒。
5. 加入清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
6. 把打散的鸡蛋液均匀地倒入锅中，轻轻搅拌均匀，继续炖煮5分钟。
7. 加入适量盐和鸡精调味，炖煮1分钟即可。
8. 装盘，撒上葱花即可。
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