烧全猪做法大全集
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做法大全
烧全猪的准备工作
1. 选择一只适合烧烤的整只猪，一般重量在50-100公斤之间。
2. 清洗整只猪，去掉内脏和杂质。
3. 用刀在猪皮上划出网格状的切口，这样可以让猪皮更容易变脆。
4. 准备好烤炉和木炭，烤炉的大小要能够容纳整只猪。
烧全猪的步骤
1. 将整只猪放在烤炉中央，用绳子固定好。
2. 在猪皮上均匀地涂上盐和胡椒粉，可以根据个人口味添加其他调料。
3. 烤炉中放入足够的木炭，点燃木炭并等待火势变小。
4. 将烤炉的盖子盖上，控制好火候，一般需要烤6-8个小时。
5. 烤熟后取出整只猪，让其稍微放凉一下，然后开始切割享用。
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