大肉泡的做法大全
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做法大全
大肉泡的做法
大肉泡是一道传统的中式美食，主要原料是猪皮和猪肉。以下是制作大肉泡的步骤：
- 将猪皮和猪肉分别切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分。
- 将焯好水的猪皮和猪肉放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火炖煮2-3小时，直到猪皮和猪肉变得非常软烂。
- 将炖好的猪皮和猪肉捞出，放入冰水中浸泡，使其变得更加筋道。
- 将猪皮和猪肉切成小块，放入碗中，加入适量的调料，如盐、鸡精、料酒、生抽、老抽等，拌匀后上锅蒸30分钟即可。
大肉泡口感鲜美，肉质酥烂，皮筋道，是一道非常受欢迎的美食。
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