广西切粉的做法与配方
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美食食谱
广西切粉的做法：
1. 准备材料：粉皮、瘦肉、葱姜蒜、辣椒、豆瓣酱、酱油、盐、味精、花椒、清水。
2. 将粉皮用清水泡软，切成约2厘米长的段。
3. 瘦肉切成丝，葱姜蒜切末，辣椒切段。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、辣椒段和豆瓣酱煸炒出香味。
5. 加入瘦肉丝煸炒至变色，加入酱油、盐、味精、花椒和清水，煮开后加入粉皮段，煮至粉皮软烂即可。
6. 装盘后可以根据个人口味加入葱花、香菜等调料。
广西切粉的配方：
粉皮、瘦肉、葱姜蒜、辣椒、豆瓣酱、酱油、盐、味精、花椒、清水。
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