材料：
牛里脊肉300克，杭椒适量，葱姜蒜适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，淀粉适量，鸡蛋1个，油适量。
做法：
1.牛里脊肉切成薄片，加入盐、料酒、生抽、淀粉、鸡蛋拌匀腌制10分钟。
2.杭椒洗净去蒂切成小段，葱姜蒜切末备用。
3.锅中倒入适量油，烧至五成热，放入腌制好的牛肉片煸炒至变色，捞出备用。
4.锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入杭椒段煸炒至变色。
5.将煸炒好的牛肉片倒入锅中，翻炒均匀，加入适量盐调味即可。
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