卤兔头的做法及配料
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美食食谱
卤兔头的配料：
兔头、八角、桂皮、花椒、生姜、蒜、料酒、老抽、生抽、盐、糖、清水。
卤兔头的做法：
1. 将兔头洗净，用开水焯水后捞出备用。
2. 热锅凉油，放入八角、桂皮、花椒、姜片、蒜瓣爆香。
3. 加入适量料酒、老抽、生抽、盐、糖和清水，烧开后放入兔头，煮开后转小火慢慢炖煮，炖至兔头软烂入味即可。
4. 炖好后捞出，切成块状，淋上卤汁即可食用。
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