香辣蟹的做法视频教程
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美食食谱
香辣蟹的做法视频教程：
1. 准备材料：大闸蟹、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、油。
2. 处理蟹：将蟹洗净，去掉腮和腹部泥沙，切成四块备用。
3. 炒香料：将葱姜蒜切末，辣椒切段，花椒炒香备用。
4. 炒蟹：锅中倒入油，放入葱姜蒜末和辣椒段炒香，加入花椒和料酒炒匀，放入蟹块翻炒，加入生抽、老抽、白糖、盐和适量的水，翻炒均匀，盖上锅盖焖煮5分钟。
5. 调味：打开锅盖，加入鸡精翻炒均匀即可。
6. 装盘：将香辣蟹装盘，撒上葱花即可。
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