尖椒鸡的做法重庆
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美食食谱
尖椒鸡的做法：
1. 准备食材：鸡肉、尖椒、蒜、姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、淀粉、油。
2. 鸡肉切块，加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
3. 尖椒切段，蒜、姜切末备用。
4. 热锅凉油，将鸡肉块煎至两面金黄，捞出备用。
5. 锅中留底油，放入蒜、姜末煸炒出香味，加入尖椒段翻炒。
6. 加入煎好的鸡肉块，加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
7. 加入适量的水，烧开后转小火焖煮5分钟。
8. 最后加入少量的淀粉水勾芡即可。
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