黄豆猪蹄的家常做法
黄豆猪蹄是一道美味的家常菜，做法简单，口感鲜美，营养丰富。以下是黄豆猪蹄的家常做法：
材料：
- 猪蹄2只
- 黄豆适量
- 姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 香油适量
步骤：
- 将猪蹄洗净，切成小块，焯水后捞出备用。
- 将黄豆用清水浸泡2小时，然后沥干水分备用。
- 姜切片，葱切段备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入猪蹄煸炒至表面金黄色。
- 加入料酒、生抽、老抽、盐和白糖，翻炒均匀。
- 加入黄豆和适量清水，烧开后转小火炖煮1-2小时，直到猪蹄烂熟。
- 最后加入香油即可。
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