蚕豆泥的基本做法：
1. 将蚕豆去皮，洗净后放入开水中焯烫2-3分钟，捞出后放入冰水中过凉备用。
2. 取一锅加入清水，放入焯好水的蚕豆，加入适量盐，大火煮开后转小火煮20-30分钟，直到蚕豆熟烂。
3. 将煮熟的蚕豆捞出，放入搅拌机中打成泥状，加入适量橄榄油、盐、黑胡椒粉、柠檬汁等调味料，搅拌均匀即可。
蚕豆泥的变化做法：
1. 加入蒜泥：将蚕豆泥中加入适量的蒜泥，搅拌均匀即可。
2. 加入酸奶：将蚕豆泥中加入适量的酸奶，搅拌均匀即可。
3. 加入芝士：将蚕豆泥中加入适量的芝士，搅拌均匀即可。
4. 加入辣椒：将蚕豆泥中加入适量的辣椒粉或辣椒酱，搅拌均匀即可。
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