清炒硬壳虾
1. 将硬壳虾洗净，去掉虾线，沥干水分备用。
2. 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香。
3. 加入虾翻炒，加入盐、料酒、鸡精、胡椒粉调味。
4. 炒至虾变色，关火，撒上葱花即可。
红烧硬壳虾
1. 将硬壳虾洗净，去掉虾线，沥干水分备用。
2. 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香。
3. 加入虾煸炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、清水。
4. 大火烧开后转小火煮10分钟，收汁即可。
蒜蓉烤硬壳虾
1. 将硬壳虾洗净，去掉虾线，沥干水分备用。
2. 蒜末、姜末、盐、胡椒粉、橄榄油混合均匀，涂抹在虾上。
3. 烤箱预热至200度，将虾放入烤箱烤10分钟即可。
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