十三香龙虾做法小龙虾的做法
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美食食谱
十三香龙虾做法：
1. 准备食材：龙虾、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、十三香调料、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、香油、清水。
2. 龙虾处理：将龙虾洗净，去掉虾头，虾腮，虾肚，虾肠，切成段。
3. 烹饪过程：热锅凉油，下葱姜蒜爆香，加入干辣椒和花椒煸炒出香味，加入龙虾煸炒至变色，加入十三香调料煸炒出香味，加入料酒，盐，糖，鸡精，生抽，老抽，清水，煮开后转小火焖煮5分钟，最后加入香油即可。
小龙虾做法：
1. 准备食材：小龙虾、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、香油、清水。
2. 小龙虾处理：将小龙虾洗净，去掉虾头，虾腮，虾肚，虾肠，用清水浸泡30分钟，沥干水分。
3. 烹饪过程：热锅凉油，下葱姜蒜爆香，加入干辣椒和花椒煸炒出香味，加入小龙虾煸炒至变色，加入料酒，盐，糖，鸡精，生抽，老抽，清水，煮开后转小火焖煮5分钟，最后加入香油即可。
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