肉泥粥的做法大全窍门
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肉泥粥的做法大全窍门
肉泥粥是一道营养丰富、口感细腻的粥品，适合各个年龄段的人食用。以下是制作肉泥粥的步骤：
- 准备好所需材料：瘦肉末、米、姜、葱、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、清水。
- 将米淘洗干净，加入适量清水浸泡30分钟。
- 将瘦肉末加入盐、鸡精、料酒、胡椒粉拌匀，腌制10分钟。
- 姜、葱切成末备用。
- 将腌制好的瘦肉末放入锅中煸炒至变色，加入姜、葱末煸炒出香味。
- 将浸泡好的米和清水一起倒入锅中，大火煮沸后转小火煮20分钟左右，期间不断搅拌，直到米煮烂成粥。
- 加入适量盐和鸡精调味，煮开后加入煸炒好的瘦肉末，再煮5分钟即可。
肉泥粥做法简单，但需要注意的是煮粥的时间和火候，以及调味的分量，这样才能做出口感细腻、味道鲜美的肉泥粥。
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