清远吊烧鸡的做法
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美食食谱
清远吊烧鸡的做法：
1. 准备材料：土鸡1只（约1.5kg）、葱姜蒜适量、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、五香粉、辣椒粉、孜然粉、花椒粉、鸡精、油。
2. 土鸡宰杀后，去掉内脏，洗净后晾干水分。
3. 将葱姜蒜切成末，加入适量盐、料酒、生抽、老抽、白糖、五香粉、辣椒粉、孜然粉、花椒粉、鸡精和油，搅拌均匀成腌料。
4. 将腌料均匀地涂抹在土鸡表面和内部，放入冰箱腌制2-3小时。
5. 将腌制好的土鸡挂在烤炉上，用中小火烤制1-2小时，期间不断翻动，直到表面呈现金黄色。
6. 取下土鸡，晾凉后切块即可食用。
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